قهوه موریس – قهوه ترک یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار در جهان
و به‌خصوص در کشورهای خاورمیانه محسوب می‌شود.
در این یادداشت به بخشی از خواص این نوع قهوه و به‌ویژه خواص آن بر بدن انسان همچون افزایش گردش خون
و خاصیت ضدافسردگی اشاره می‌کنیم.
افزایش گردش خون با قهوه ترک
یک مطالعه نشان داده است که کافئین قلب را تحریک می‌کند به شیوه‌ای که موجب پمپاژ خون بیش‌تر از حد معمول می‌شود.
محققان با استفاده از لیزر داپلر فلومتری غیرتهاجمی، متوجه شدند که بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه، شرکت‌کنندگان، یک افزایش ۳۰ درصدی گردش خون را در انگشتانشان به مدت ۷۵ دقیقه تجربه کردند.
خون اکسیژن را حمل می‌کند، چیزی که عضلات برای عملکرد خود به آن نیاز دارند.
هرچه عضلات اکسیژن بیش‌تری دریافت کنند، بهتر می‌توانند عمل کنند.
هرچه عضلات شما عملکرد بهتری داشته باشند، فعالیت فیزیکی شما و افزایش گردش خون بهتر خواهد بود.
جلوگیری از افسردگی
قهوه ترک خطر ابتلا به افسردگی را کاهش می‌دهد و به‌طور چشمگیری نیز خطر ابتلا به خودکشی را کم می‌کند.
یک مطالعه که توسط دانشکده‌ی بهداشت عمومی هاروارد صورت گرفت، نشان داد که نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه ترک در روز می‌تواند خطر ابتلا به خودکشی را در مردان و زنان در حدود ۵۰ درصد کاهش دهد
و همین‌طور می‌تواند خطر ابتلا به افسردگی را در مقایسه با افرادی که یا کم‌تر قهوه می‌نوشند
و یا قهوه‌ی بدون کافئین می‌نوشند، در حدود ۲۰ درصد کاهش می‌دهد.
دلیل چنین تأثیری این است که قهوه با کمک به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند سروتونین، دوپامین
و نورآدرنالین، به‌عنوان یک داروی ضدافسردگی ملایم عمل می‌کند و از بروز علائم افسردگی جلوگیری می‌کند.
قهوه ترک، مانع از بروز سیروز کبدی
احتمال ابتلا به سیروز کبدی در افرادی که ۴ فنجان (بیش‌تر) قهوه در روز مصرف می‌کنند تا ۸۰ درصد کم‌تر است.
سیروز یکی از بیماری‌های متعددی است که بر کبد تأثیر می‌گذارد.
سیروز کبدی همچنین در میان افراد معتاد به الکل، شایع است
و مشخصه‌ی آن، این است که فیبروز یا فساد الیاف جای بافت کبد را می‌گیرد.
ترکیبات موجود در قهوه ترک که سبب پیشگیری از بروز سیروز می‌شوند هنوز به‌طور کامل شناسایی نشده‌اند،
اما بسیاری از محققان بر این باورند که این تأثیر به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های قهوه است که ویژگی ضد سرطانی نیز، دارد.
