مقاله

24 خرداد

آموزش, مقاله

کافی زینیو ؛ نوشیدنی فرهنگی مردم برزیل

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

کافی زینیو cafezinho به‌عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی مردم برزیل شناخته می‌شود و طرفداران بسیار زیادی دارد. در خصوص فرهنگ قهوه نوشیدن در برز...

ادامه مطلب

23 خرداد

مقاله

قهوه فوری از تولید تا مصرف

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه فوری در حقیقت قهوه‌ی دم‌آوری شده است که عنصر آب در آن حذف‌شده است. این فرایند، فرآیند پیچیده‌ای نیست و تغییرات عجیب‌وغریب شیمیایی ...

ادامه مطلب

22 خرداد

مقاله

قهوه‌ی گیشا قهوه‌ای با عطروطعم حیرت‌انگیز

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه‌ی گیشا به داشتن عطروطعم حیرت‌انگیز خود مشهور است. این قهوه که برای نخستین بار در اتیوپی تولید و سپس به کاستاریکا رفت، به دلیل مقاو...

ادامه مطلب

21 خرداد

آموزش, مقاله

آشنایی با قهوه‌ی فرانسه و نحوه دم‌آوری آن

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه‌ی فرانسه نام آشنایی در صنعت قهوه است اما این نام ارتباطی با نوع و جنس دانه قهوه ندارد و تنها به روشی از تهیه و دم‌آوری قهوه اشاره ...

ادامه مطلب

20 خرداد

مقاله

قهوه لیبریکا ، قهوه‌ای نادر اما ارزان

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه لیبریکا نام گونه‌ای از قهوه است که شاید تنها نام آن را شنیده باشید، چراکه تنها 2 درصد از قهوه مصرفی دنیا را به خود اختصاص داده است...

ادامه مطلب

17 خرداد

مقاله

انواع قهوه بر اساس نوع و گونه گیاه قهوه

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

اگر علاقه‌مند به قهوه و نوشیدنی‌های کافئین دار باشید بی‌شک نام عربیکا و روبوستا را بسیار زیاد و لیبریکا، اکسلسا و همچنین کوپی لواک را ک...

ادامه مطلب

16 خرداد

آموزش, مقاله

طرز تهیه قهوه عربی با قهوه جوش دله

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

طرز تهیه قهوه عربی نسبت به سایر روش‌ها کمی متفاوت است و به همین خاطر جزو قهوه‌های خاص در دنیا به‌حساب می‌آید. این قهوه در کشورهای حاشیه...

ادامه مطلب

14 خرداد

مقاله

ترکیب‌های شیمیایی قهوه در هنگام رُست

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

در خصوص پیچیدگی نوشیدنی قهوه بسیار شنیده‌اید، اما این پیچیدگی چیست و به چه ویژگی‌ای در قهوه اشاره دارد، یکی از مباحثی است که بسیار در م...

ادامه مطلب

13 خرداد

مقاله

تأثیر یکنواختی آسیاب دانه قهوه بر طعم نهایی قهوه

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

علاوه بر ترکیبات شیمیایی در قهوه به عوامل دیگری هم برای طعم نهایی قهوه باید توجه کنید. برای مثال یکدستی و یکنواختی آسیاب دانه قهوه در ط...

ادامه مطلب

12 خرداد

مقاله

تأثیر اکسیداسیون دانه قهوه بر طعم نهایی قهوه

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

اکسیژن با تمام ارزشی که برای زنده ماندن موجودات زنده دارد یک نیروی مخرب در طبیعت هم هست. اکسیداسیون دانه قهوه فرایندی است که الکترون‌ها...

ادامه مطلب