مقاله

11 خرداد

مقاله

نوشیدن قهوه راهی برای پیشگیری و درمان بیماری‌های ویروسی

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

در روزهای شیوع ویروس کرونا و آنفولانزا یکی از راه‌های پیشگیری که به آن اشاره می‌شود بالابردن سیستم ایمنی بدن است. در این میان برخی بر ا...

ادامه مطلب

09 خرداد

مقاله

چیستی اسیدیتی قهوه و دلایل کم یا زیاد بودن آن در قهوه‌ها

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

اسیدیته یکی از منازعه‌آمیزترین ویژگی‌های قهوه است که به‌عنوان یکی از ویژگی‌های کلیدی و وجه تمایز قهوه‌های اسپشیالیتی شناخته می‌شود. مصر...

ادامه مطلب

08 خرداد

آموزش, مقاله

تهیه یک اسپرسوی ایده‌آل

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

 تهیه یک اسپرسوی ایده‌آل زمانی که صحبت از دم‌آوری قهوه به روش اسپرسو می‌شود نام ایتالیا را نیز به همراه خود دارد. در ایتالیا برای د...

ادامه مطلب

07 خرداد

مقاله

تفاوت در میزان کافئین در روش‌های دم‌آوری قهوه اسپرسو و فرنچ پرس

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

آیا میزان کافئین موجود در روش‌های مختلف دم‌آوری قهوه با یکدیگر متفاوت است؟ این سؤالی است که برای بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه پیش می‌آ...

ادامه مطلب

05 خرداد

مقاله

قهوه اتیوپی، قدیمی‌ترین قهوه در جهان – قسمت دوم

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

خاستگاه و محل تولد قهوه، کشور اتیوپی است، اما شهرت قهوه اتیوپی نه به خاطر عنوان قدیمی‌ترین قهوه در جهان است و نه به خاطر خاستگاه قهوه ب...

ادامه مطلب

04 خرداد

مقاله

قهوه اتیوپی، قدیمی‌ترین قهوه در جهان – قسمت نخست

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

خاستگاه و محل تولد قهوه، کشور اتیوپی است، اما شهرت قهوه اتیوپی نه به خاطر عنوان قدیمی‌ترین قهوه در جهان است و نه به خاطر خاستگاه قهوه ب...

ادامه مطلب

02 خرداد

مقاله

چیستی قهوه سینگل اورجین و قهوه‌ میکرولات

• شهریور 8, 1401
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه سینگل اورجین یا تک خاستگاه را به کیفیت بالا، قابل دریابی بودن، تجارت مستقیم، قیمت‌های عادلانه، پروفایل‌های پیچیده و پردازش‌های تجر...

ادامه مطلب

30 اردیبهشت

مقاله

تأثیر ارتفاع بر دم‌آوری قهوه و طعم و غلظت آن

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

در زمان دم کردن قهوه عواملی زیادی را باید موردتوجه قرار داد، مانند اندازه آسیاب دانه قهوه، مدت‌زمان دم‌آوری قهوه، اندازه پالس‌های دستگا...

ادامه مطلب

29 اردیبهشت

آموزش, مقاله

قهوه یزدی در فهرست میراث ناملموس+ طرز تهیه

• آذر 5, 1402
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

قهوه یزدی که آن را در یزد با نام قهوه عزاداری نیز می شناسند، نوعی قهوه سنتی و بومی است که به دلیل استفاده از هل، گلاب و نبات در تولید آ...

ادامه مطلب

28 اردیبهشت

مقاله

دانستنی‌های رُست یا برشته کردن تخصصی قهوه

• خرداد 11, 1400
• توسط موریس
• 0 دیدگاه

رُست یا برشته کردن تخصصی قهوه فرآیندی است که بر روی دانه سبز قهوه انجام می‌شود تا قابلیت دم‌آوری داشته باشد. یکی از تأثیراتی که این فرآ...

ادامه مطلب