قهوه روبوستا برزیل

قهوه روبوستا برزیل

سفر قهوه در بریل در اوایل دهه ی 1800 آغاز شد.  ورود قهوه از گویان فرانسه به برزیل، رفته رفته این کشور را به یک امپراطوری بزرگ تولید قهوه تبدیل کرد. برزیل حالا پس از گذشت حدود دو قرن، بر جایگاه اول تولید و صادرات قهوه ایشتاده است. غیر از صادرات انبوه قهوه به سراسر جهان بازار داخلی قهوه در برزیل فوق العاده پر رونق است. 

برزیلی ها تقریبا نیمی از قهوه ی تولید شده در کشورشان را خودشان می نوشند.

برزیل، شهرت خود در تولید قهوه را مدیون فرایند های طبیعی و تخمیری فرآوری قهوه است. 

روبوستای برزیل چه مزه ایست؟

قهوه ی روبوستای برزیل، با مشخصات طغمی مشخص و برجسته ی خود در میان علاقمندان به قهوه ی روبوستا شناخته شده است. نت هایی از آجیل، کاکائو و شکلات تلخ، نت های میوه ای و ملایم و پیچیدگی های عطر و طعم، روبوستای برزیل را در میان رقبای خود منحصر بفرد کرده است. نت های آجیلی، طعم های ظریفی از بادام هندی، بادام و شکلات در ترکیب با رایحه ی میوه های هسته دار همچون آلو متعادل شده است.

مشخصات قهوه روبوستا برزیل

کشور تولید کننده: برزیل

ارتفاع از سطح دریا:  600-1300 متر

میزان برشته شدن یا رست قهوه:  مدیوم

میزانحرارت: 217درجهسانتیگراد

آروما(Aroma) رایحه ای غنی

اسیدیته(Acidity): پایین

شیرینی(Sweetness): متوسط

بادی(حس دهانی): فول

مزه(Flavor) مزه  ای شیرین و شکلاتی و آجیلی

طعم(taste) نت های آجیلی، طعم های ظریفی از بادام هندی، بادام و شکلات در ترکیب با رایحه ی میوه های هسته دار همچون آلو

گلخانه ای/ ارگانیک:  ارگانیک

برداشت محصول:  می- سپتامبر

بهترین شیوه ی مصرف قهوه روبوستا برزیل

 اسپرسو/ فرنچ پرس/ دم آوری سرد

از روبستای برزیل بیشتر بدانیم

نت های عمیق و خاکی، کاراملی و چوبی روبوستای برزیل، برای بسیاری، تداعی کننده ی تصویری واقعی از قهوه است. جفت و جور شدن نت های خاکی و تلخی روبوستای برزیل با محتوای قند بالاتر و شیرینی دانه های روبوستای برزیل، وجود نت های شکلاتی و آجیلی را سبب شده است. 

روبوستای برزیل در مقایسه با عربیکا و طعم های ظریف، پیچیده و شیرین آن، طعم های تلخ تر و خاکی تری ارائه می دهد. طعمی فراتر از تلخی را می توان با دم آوری و فراوری صحیح از این قهوه های خارق العاده انتظار داشت.

فراوری بروش شسته شدن، همچنان می تواند وجود طعم های میوه ای و آجیلی روبوستای برزیل را تقویت کند. برخلاف نتهای میوه ای در قهوه های عربیکا که شامل رایحه ی سبک مرکبات می شود، نت های میوه ای در روبوستای برزیل، اغلب رایحه ی میوه های تیره تری چون گیلاس، انگور و آلو را در بر می گیرد.

هر چیزی که باید در مورد روبوستای برزیل بدانید:

فراوری صحیح و دم کردن حرفه ای، می تواند تصویری خاص از توازن و تعادل میان طعم عای میوه ای و یرین با نت های خاکی روبوستای برزیل را به نمایش بگذارد.

اسیدیته ی پایین و عطر، رایحه و طعم متعادل آن را به انتخابی مناسب برای اسپرسو و ترکیب با شیر تبدیل کرده است.

به شیوه ی مرسوم، روبوستا، برای اسپرسو استفاده می شود. دلیل این کار این است که بادی سنگین روبوستا در برابر فشار اسپرسوساز مقاومت می کند. در صورت استفاده از یک اسپرسو ساز قوی، بادی شربتی و طعمی شکلاتی  را از آن احساس خواهید کرد.

یکی دیگر از روش های دم آوری روبوستا، برای لذت بردن حداکثر از آن، روش دم آوری سرد است. طولانی شدن مدت دم آوری در این روش، نت های شیرین تر را استخراج کرده، دم نوشی با حس دهانی مطلوب و پر و اسیدیته ی ملایم خواهد شد.

آسیاب درشت دانه های روبوستای برزیل آن را به خوبی با فرنچ پرس هماهگ خواهد کرد. افزایش زمان دم آوری در این روش، با کاهش تلخی و افزایش نت های شیرین همراه خواهد بود.

روش دم آوری خوب اما برای داشتن یک فنجان قهوه ی دلپذیر از روبوستای بی نظیر برزیل کافی نیست. نسبت مناسب قهوه و آب، آندازه ی مناسب آسیاب برای هر روش دم آوری، و استفاده از دماهای پایین تر و زمان بیشتر دم آوری، طعم های کاراملی و میوه ای روبوستا را بیش از پیش استخراج می کند.

چطور از یک فنجان روبوستای برزیل لذت ببریم؟

انواع روش های دم آوری روبوستای برزیل را امتحان کنید. دم آوری سرد یا فرنچ پرس را برای یک تجربه ی فوق العاده از یک روبوستای بی نظیر جدی بگیرید. پیش از آن که عطر و طعم روبوستایتان را در پوششی از شیر پنهان کنید، طعم خالص آن را بچشید و از آن لذت ببرید.

آن را با طغم های مورد علاقه ی خود مانند شکلات تلخ، آجیل و هر چه که دوست دارید ترکیب کنید و از این بازی لذت ببرید.

چرا اصرار داریم این روبوستا را بشناسید؟

چون فکر می کنیم روبوستا، آنقدر که باید در سایه ی توجه به عربیکا دیده نشده و مورد توجه قرار نگرفته است. اعتقاد داریم روبوستای برزیل شایستگی جایگاه بالاتری را در دنیای قهوه های تک خاستگاه دارد.

روبوستا، 40 % از تولید جهانی قهوه را به خود اختصاص داده است و راهی برای امرار معاش میلیون ها کشاورز خرده کار است. بسیاری از مزارع روبوستا در کشورهای کم تر توسغه یافته از جمله آسیای شرقی و آفریقا واقع شده اند. با حمایت از روبوستاهای با کیفیت قدمی در راه پیشرفت این جوامع و حمایت از کشاورزان خرده کار بر خواهیم داشت.

دست بکار شوید، خودتان تصمیم بگیرید .

ما هر چیزی که لازم باشد را در مورد انواع قهوه های غربیکا و روبوستای با کیفیت در جهان بدانید با شما به اشتراک می گذاریم. حالا که به پایان این مقاله رسیدید؛ بلند شوید و خودتان را به تجربه ی یک فنجان روبوستای خارق العاده دعوت کنید.

محصولات روبوستای کافی موریس را مرور کنید و در مورد این قهوه های عجیب و غریب و قدتمند تصمیم بگیرید.

اگر در مورد روبوستا تازه کارید، پیشنهاد می کنیم با یک فنجان اسپرسوی کلاسیک کار خود را شروع کنید. طعم غنی و بادی خامه ای و منحصر بفرد آن شما را به وجد خواهد آورد. نت های شکلاتی و کاراملی آن شگفت زده تان خواهد کرد.

ما آماده ایم تا راهنمای شما در سفر به دنیای روبوستا باشیم. به خودتان اجازه ی ماجراجویی بدهید…

خرید قهوه عربیکا با کیفیت و طعم عالی در سایت فروشگاهی قهوه موریس

برای خرید قهوه تک خاستگاه از همین سایت اقدام نمایید.

خرید انواع قهوه از سایت قهوه موریس