قهوه روبوستا جاوه اندونزی
روبوستایی خاص و منحصر بفرد که در مزارعی بی نظیر رشد می کند. قهوه ای که در شیب کوهستانهای اندونزی با آتشفشان های فعال، در در کنار درختان بومی موز، کاکائو، وانیل وحشی و آووکادو به بار می نشیند و عطر و طعمی بینهایت دلپذیر را با خود به فنجان شما خواهد آورد.
روبوستایی که در مجمع الجزایر اندونزی پرورش می یابد، بدلیل رشد و نمو در خاکهای حاصلخیز آتشفشانی، ارتفاع زمین های کشت، پر از ظرافت های بی نظیر در عطر و طعم و رایحه است که آن را به یکی از محبوب ترین روبوستاهای جهان تبدیل کرده است.
مشخصات قهوه روبوستا جاوه اندونزی
کشور تولید کننده: اندونزی
ارتفاع از سطح دریا: 500-1130 متر
میزان برشته شدن یا رست قهوه: مدیوم دارک
میزانحرارت: 220درجهسانتیگراد
آروما(Aroma) رایحه ای خاکی
اسیدیته(Acidity): کم
شیرینی(Sweetness): کم
بادی(حس دهانی): غلیظ و خامه ای
مزه(Flavor) شکلاتی و آجیلی و خاکی
طعم(taste) : تلخی بالا. مزه های چوبی و خشن
گلخانه ای/ ارگانیک: ارگانیک
برداشت محصول: جولای-آگوست
بهترین شیوه ی مصرف قهوه روبستای جاوه
پورآور/ اسپرسو/ مناسب برای: (امریکانو-لانگو)
از قهوه روبستای جاوه بیشتر بدانیم
قهوه ی جاوه ی روبوستا، که گاه آن را با جاوا موکا نیز معرفی می کنند، از چیش تر ها برای علاقمندان به قهوه ی روبوستا، گزینه ی محبوب و لذیذی محسوب می شده است.
گرچه روبوستا، در رقابت با عربیکا همواره دست پایین را داشته است اما باید اعتراف کنیم که وقتی این دانه ها، بخوبی و با دانش و مهارت کافی رست می شوند، طعم و عطرهای بی نظیرشان، با عربیکای محبوب قابل رقابت خواهد بود.
اندونزی پس از برزیل و ویتنام، در جایگاه سوم تولید قهوه ی روبوستای جهان ایستاده است.
جایگاهی که بی تلاشِ طاقت فرسای کشاورزان اندونزیایی بدست نمی آمد و حفظ نمی شد. این کشاورزان سالهای سال، طوری از میراث قهوه ی اندونزی محافظت کرده اند که انگار از یکی از فرزندان خود. و حالا در شادیِ جایگاه جهانی روبوستای اندونزی، کشاورزان سخت کوشِ آن، برجسته ترین نقش را دارا بوده اند. قهوه ای که از دست دادن عطر و طعم خاطره انگیز آن از یک مصرف کننده ی تخصصی قهوه، بعید به نظر می رسد.
قهوه ی تک خاستگاهی که بی شک ذائقه ی طرفداران روبوستا را راضی خواهد کرد و به کسانی که عادت به مصرف عربیکا دارند، کمک می کند تا سمت پنهان جهان قهوه را ببینند و کشف کنند.
روبوستای جاوه ی اندونزی چه مزه ای ست؟
دانه های ارگانیک روبوستای اندونزی، دارای طعم منحصر بفردی ست که یادآور ترکیبی از شکلات و تنباکوست. طعم قوی و تند، رایحه ی شکر خرما، رگه های ظریف کاکائو و شکلات، بدنه ای خامه ای و غلیظ، رایحه ی غنی خاکی، اسدیته ی کم و تلخی قابل توجه و شیرینی کم در ترکیب با عطر وسوسه انگیز موکا ویژگی قابل توجه روبوستای اندونزی ست.
برای کسانی که از طعم تلخ روبوستاها گریزانند، شاید افزودن کمی شکر به قهوه ی دم کرده ی جاوا، نوشیدن آن را لذت بخش ترکند. شاید با این کار بتوانید با حداقل دستکاری در طعم متمایز و منحصذ بفرد روبوستای جاوا، تلخی آن را تا حد امکان کاهش دهید. اما شاید بهتر باشد که رفته رفته کامتان را به چشیدن طعم اصیل انواع قهوه، بی هیچ افزودنی عادت دهید.
اگر شما هم از کسانی هستید که عاشق چشیدن طعم اصیل و واقعی قهوه بدون هیچ افزودنی اند، پیشنهاد می کنیم طعم اصیل روبوستای جاوای اندونزی را بدون شکر بچشید. بگذارید طعم های واقعی روبوستای جاوا، کامتان را تسخیر کند. خلوص این قهوه، رایحه ی جداب و نت های بینظیر ادویه ای آن را تقویت خواهد کرد.
اولین تفاوت های روبوستای جاوا، با یک روبوستای معمولی در “بو” برجسته می شود. رایحه ی بسیار لطیف و مطبوع در ترکیب با نت های طعمی از آجیل ها و بخصوص فندق، و طعم ماندگار و بینظیر میوه های خشک در دهان، شما را به تحسین وا خواهد داشت.
ویژگی های دانه های قهوه جاوا روبوستا
- اسیدیته ی پایین:
روبوستای جاوا را چند ویژگی بسیار برجسته و مرتبط معرفی می کند: اسیدیته ی پایین و تلخی شدید که با رایحه و طعم غنی تکمیل می شود.
- اندازه دانه و محتوای کافئین
روبوستای جاوا، دانه هایی با اندازه ای کوچکتر از سایر انواع روبوستا، محتوای کمتری از کافئین را با خود حمل می کند. با این وجود، میزان رایحه و عطر و طعم این دانه ها در میان انواع دیگر روبوستا بی نظیر است.
- جادوی پردازش مرطوب
عطر و رایحه ی لطیف و ادویه ای و گیاهی جاوای روبوستا، تا حد زیادی، وابسته به روش پردازش مرطوب آن است. این ویژگی باز هم در میان انواع روبوستا یگانه و منحصر به روبوستای جاواست.
- رایحه ی تند و قوی
روبوستای جاوای اندونزی، در واقع سمفونی رایحه های لطیف در کنار عطر ها و طعم های قوی ست. اسیدیته ی کم، کافئین نسبتا بالا و تلخی مطلوب این سمفونی را تکمیل خواهند کرد.
انواع رست قهوه ی روبوستای جاوای اندونزی
رست لایت یا سبک:
رست لایت، پیش از هر چیز، عطر و طعم اصیل دانه های روبوستای جاوا را حفظ کرده و باعث ایجاد رایحه و طعم ملایم و متعادل تری خواهد شد. در رست سبک ظاهر دانه ها کدر تر بوده و از ظاهر براق و چرب دانه های قهوه خبری نیست.
رست متوسط: رست متوسط بخاطر ظاهر کامل تر طعم پخته تر و ظاهر جذاب تر و رایحه ی قوی تر، از محبوب ترین رست های جاوای اندونزی ست. دانه هایی بسیار تیره تر از رست لایت که همچنان ظاهر چربی ندارند.
رست متوسط تیره : طعم تلخ تر و قوی تری را از این میزان رست می توان انتظار داشت. ظاهری کاملا تیره که کاملا چرب بنظر می رسد.
اندونزی کجاست؟
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.