قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

 قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

کوره نام یک روستا (به زبان محلی  kore kebele)  در منطقه ی کوجره (به زبان محلی: woredakochere) ، جایی ست که قهوه ی کچره یرگاچف کشت و برداشت می شود. Kore در 25 مرکز شهر یرگاچف واقع شده است. قهوه ی کوجره ی یرگاچف از نوامبر تا ژانویه برداشت می شود. طی فرایند 12 ساعته ی تخمیر،فراوری می گردد.( دانه از میوه جدا می شود). و در دل چشمه های منطقه شستشو می شود.کوجره در جنوب غربی یرگاچف در نزدیکی روستای Ch’elelek’tu ، واقع شده است.

رایحه و طعم اتیوپی کوجره یرگاچف

قهوه های کوجره ی یرگاچف با طعم ملایم و لطیف، شبیه به چای سیاه همراه با رایحه ی گلی و میوه ای و عطر مرکبات و میوه های هسته دار شناخته شده است.  تعادلی بی نظیر، طعمی استثنایی و دلپذیر ارائه می دهد. 

می توانید قهوه ی کوجره ی یرگاچف را هر روز صبح بنوشید و هیچ گاه از آن خسته نشوید. هر فنجان از این قهوه، تجربه ای استثنایی و بی نظیر است.

. فراوری طبیعیِ این قهوه، رایحه و طعم توت قرمز، لیموترش و تمشک را از دل این دانه های بی نظیر بیرون می کشد.

در کنار جایگاه افسانه ای اتیوپی بعنوان زادگاه و خاستگاه قهوه، این سرزمین بعنوان یک تولید کننده ی مهم قهوه، جذابیت های زیادی برای دوستداران قهوه دارد. یکی از این جذابیت ها تفاوت های ظریف و خارق العاده میان قهوه ی مختلف در مناطق گوناگون اتیوپی ست از کوجره تا یرگاچف و سیدامو و لیمووگشا. مناطقی که تنها نامشان، تصور لذتی خارق العاده از یک فنجان قهوه را در ذهن متبادر می کند.

آب و هوای جنگل های قهوه ی منطقه ی کوجره ی یرگاچف، خاک حاصلخیز آتشفشانی و هوای معتدل و سایه سار درختان جنگلی، محیطی سازگار و منحصر بفرد برای ایجاد نت های جادویی قهوه ی کوجره ی یرگاچف ایجاد کرده است. رایحه ی گلی، اسیدیته ی متعادل و طعمی شیرین ره آورد محیط خارق العاده ی کوجره ی یرگاچف است.

مشخصات قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

کشور تولید کننده: اتیوپی منطقه کوجره یرگاچف

ارتفاع از سطح دریا:   1990-2100متر

میزان برشته شدن یا رست قهوه:  لایت / روشن

میزان حرارت:  200 درجه سانتیگراد

رایحه و طعم:  نتهایتوتفرنگی،ترنج،توتسیاه/ نتهایگلی/ بنفشه

بادی:  متوسط

اسیدیته:  متعادل

گلخانه ای/ ارگانیک:  ارگانیک

برداشت محصول:  اکتبر-ژانویه

بهترین شیوه ی مصرف قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

بهترین شیوه ی مصرف اتیوپی کوجره برای ابزار فیلتری مانند کمکس. همچنین برای فرنچ پرس ، ایرو پرس و موکاپاد هم گزینه خوبی است. برای ماشین اسپرسو هم قابل استفاده می باشد. برای خرید قهوه اسپرسو از سایت ما کلیک نمایید.

نکاتی در باب قهوه یرگاچف اتیوپی

• قهوه گوجره یرگاچف اتیوپی از قهوه های عربیکا ممتاز و شناخته شده در جهان است.
• این قهوه در ارتفاعات بالا در منطقه یرگاچف اتیوپی کشت می شود.
• طعم و عطر این قهوه به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک منطقه یرگاچف منحصر به فرد است.
• قهوه گوجره یرگاچف دارای اسیدیته بالا، بادی متوسط و طعم مرکبات، گل، میوه های توت و چای ترش است.
• این قهوه برای کسانی که به دنبال قهوه ای با طعم و عطر قوی و پیچیده هستند مناسب است.

برای خرید قهوه عربیکا با قیمت مناسب از سایت قهوه موریس کلیک نمایید.

نکاتی برای دم کردن قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

• از آب تصفیه شده و با کیفیت استفاده کنید.
• قهوه را به درستی آسیاب کنید.
• از دمای مناسب آب استفاده کنید.
• قهوه را به مدت مناسب دم کنید.

مشخصات قهوه اتیوپی کوجره یرگاچف

کشور تولید کننده : کلمبیا

رنگ و میزان برشته شدن یا رست قهوه : لایت  202 درجه ی سانتیگراد

رایحه و طعم :نت گلهای یاس،رز، ترنج، و طعم های میوه ای مانند لیمو، گیلاس و تمشک

میزان کافیین: متوسط رو به پایین

بادی :متوسط

اسیدیته :معتدل رو به بالا

شیوه عمل آوری :گلخانه ای/ ارگانیک :  گلخانه ای

شیوه فراوری: شسته (washed)

ارتفاع از سطح دریا : 1800 متر

 زمان برداشت محصول دو بار/ اول اکتبر/ مارس

اتیوپی کجاست؟

جمهوری دموکراتیک مردم اتیوپی یا کشور اتیوپی، سرزمینی پهناور به وسعت 114 میلیون کیلومتر مربع، وسعتی به اندازه ی پنج برابر انگلستان و برابر مجموع وسعت فرانسه و اسپانیا دارد. بین عرض شمالی 3 و 18 درجه و طول شرقی 33 و 48 درجه در آفریقای شرقی واقع شده است. نام این سرزمین از واژه ی لاتین “آئتیوپیا” به معنای “سرزمین تیره پوستان” یا “صورت سوختگان” گرفته شده است. 

اتیوپی  سرزمین واقع در شاخ آفریقا بخشی از سرزمینی وسیع تر بوده است که آن را حبشه می نامیدند. امروز نام حبشه در اتیوپی، نامی فراموش شده محسوب می شود.

 سودان، همسایه ی شمالی و غربیِ اتیوپی ست. این کشور در شرق و جنوب شرقیِ خود با سومالی هم مرز است. در شمال شرقی، اتیوپی همسایه ی جیبوتی و دریای سرخ است و  در جنوب با کنیا مرز مشترک دارد. در مجموع این کشور 4800 کیلومتر مرز خاکی و 1000 کیلومتر مرز دریایی دارد. 

آدیس آبابا ( به معنای نوگل) پایتخت زیبای اتیوپی ست. شهری که در سال 1889 بنا شده است. نزدیکی به اروپا و خاورمیانه و دسترسی به بنادر بزرگ شانس تجارت بین المللی را برای مردم این کشور فراهم کرده است. 

اتییوپی با وسعتی در حدود 1104000 جمعیتی در حدود 116000000 نفر را در خود جای داده است. از لحاظ تراکم جمعیت دوازدهمین کشور پرجمعیت در جهان و دومین در آغفریقاست. قهوه، دانه های روغنی، شکر و نیشکر و سیب زمینی، عمده ی صادرات این کشور را تشکیل می دهد. 

خرده مالکان اتیوپی، سهمی 86 درصدی از تولید قهوه ی این کشور دارند. کشوری که جایگاه هشتمین صادر کننده ی قهوه در جهان را به خود اختصاص داده است. با اینحال، تولید قهوه های بی رغیبی چون اتیوپی یرگاچف، اتیوپی یرگاچف کوجره، اتیوپی گیشا و اتیوپی سیدامو، اتیوپی را به سرزمینی رویایی برای علاقمندان دنیای قهوه تبدیل کرده است.

اتیوپی، سرزمینی با فرهنگی متاثر از قهوه، سالانه بخش بزرگی از تولیدات قهوه ی خود را به مصرف داخلی خود می رساند. این موضوع در میان تمامی کشورهای تولید کننده ی قهوه بی نظیر و یگانه است.